eBrita.com – Banyak dari kita secara otomatis mengupas kulit buah sebelum memakannya karena alasan kebersihan atau tekstur. Padahal, kulit buah seringkali menyimpan nutrisi yang sangat penting lebih dari daging buahnya sendiri. ada empat buah yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi bersama kulitnya karena kandungan gizi dan seratnya yang tinggi.
Empat Buah yang Sebaiknya Dimakan dengan Kulitnya
Berikut keempat buah tersebut, lengkap dengan alasan kenapa kulitnya layak untuk dikonsumsi:
- Apel
Kulit apel mengandung serat larut (pektin) dan flavonoid yang membantu menurunkan kolesterol serta memperlambat kenaikan gula darah. Dengan memakan apel utuh termasuk kulitnya, kita mendapat manfaat maksimal. - Pir
Kulit pir kaya akan serat dan antioksidan. Jika dikupas, sebagian besar kandungan tersebut hilang. Oleh karena itu, pir dengan kulitnya menjadi pilihan lebih “powerful” untuk pencernaan dan kesehatan secara umum. - Plum
Kulit plum mengandung polifenol senyawa antioksidan yang membantu melawan stres oksidatif dan radikal bebas. Dengan demikian, bagian yang sering dibuang sebenarnya memiliki manfaat tersendiri. - Kiwi
Meskipun teksturnya agak berbulu dan banyak yang merasa enggan, kulit kiwi juga dapat dikonsumsi dan mengandung serat, vitamin C dan antioksidan yang memperkuat sistem imun serta fungsi pencernaan.
Tips Aman Konsumsi Kulit Buah
Agar manfaat kulit buah bisa diperoleh secara optimal, berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Cuci buah dengan baik di bawah air mengalir dan bila perlu gunakan sikat buah agar residu pestisida berkurang.
- Pilih buah yang bersertifikat atau organik bila memungkinkan, terutama jika ingin memakan kulitnya.
- Potong atau belah buah menjadi bagian-kecil agar tekstur kulit yang keras atau “kasar” bisa lebih mudah dikunyah atau ditelan.
- Jika buah tidak pernah dicuci atau berasal dari sumber yang diragukan kebersihannya, lebih aman dikupas atau dibuang kulitnya.
- Kombinasikan buah utuh ini dalam diet harian agar asupan serat, vitamin dan antioksidan lebih variatif.
Kulit buah bukanlah “bagian sisa” yang layak dibuang begitu saja. Bahkan, pada banyak kasus seperti apel, pir, plum, dan kiwi kulitnya adalah bagian paling “padat manfaat”. Dengan mengonsumsi buah utuh (bersih dan aman) kita bisa mendapat serat tambahan, antioksidan, dan nutrisi yang lebih maksimal. Mulailah membiasakan diri makan buah dengan kulitnya jika memungkinkan dan aman agar pola makan Anda menjadi lebih sehat dan lengkap.(Tim)
